KASTARD KELAPA

Kalau ada kelapa tua jangan buang ya. Sayang. Boleh buat kastard kelapa. Pertama kali akak cuba. Sedap juga. In sha ALLAH lain kali boleh buat lagi. Anak-anak pun suka. Akak share resepi kat sini ya. 

Resepi Kastard Kelapa

Bahan-bahan :
1 cawan Isi kelapa tua parut
1 cawan tepung kastard
1 cawan gula
1 sk garam
5 cawan santan


Cara-cara :
1. Campur semua bahan dalam kuali tanpa hidupkan api. Kacau sebati.

2. Masak dengan api perlahan. Terus kacau hingga kering dan likat.

3. Tuangkan ke dalam loyang. Simpan di suhu bilik setelah sejuk masukkan dalam peti ais.

**santan boleh diganti dengan air atau susu sejat. Atau boleh campur 2 gelas susu + 3 gelas air.

#Maisarahisa #zinnirahcook
https://www.facebook.com/zinnirahOnline

CENDOL DURIAN

Dah lama teringin nak makan cendol durian. Makan kat luar tak puas. Ha sekarang dah musim durian ni boleh la melantak sepuasnya ya hihi.

Memang puas makan sampai tak lalu dah makan nasi, bermangkuk mangkuk habis haha. Saya share resepi kat sini bagi yang nak buat. 

Resepi cendol durian

Bahan-bahan: 

Cendol

Jagung dalam tin

Gula melaka / gula merah

Santan 

Isi durian

Ais

Cara-cara : 

1. Toskan cendol, asingkan dalam 1 mangkuk.

2. Tuang isi jagung dalam 1 mangkuk.

3. Masak 3 ketul gula melaka / gula merah dengan satu cawan air hingga larut. Kemudian tuang dalam bekas sejukkan. 

4. Perah kelapa parut asingkan santan perahan pertama. Tak nak perah beli je santan siap atau santan kotak. Mudah kerja. 

5. Perahan santan kali kedua guna untuk masak dengan isi durian. Campur sikit garam bagi rasa lemak. Masak sebentar dan tutup api. Durian ni kalau tak nak masak dengan santan pun boleh masukkan je sebiji sebiji tu dalam mangkuk time makan.

6. Blend ais guna pengisar je. Taknak blend pun boleh. 

Nak makan campurlah semua bahan dalam satu mangkuk, isi Bahan-bahan secukup rasa. Semua tahu kan hehe.

Selamat mencuba! 

#Maisarahisa #zinnirahcook

https://www.facebook.com/zinnirahOnline

SOTONG GORENG TEPUNG GARING

Jom hari ini kita try masak sotong goreng tepung rangup pula. Boleh follow resepi kat bawah ya.

Sotong goreng tepung garing:

Bahan-bahan :

1kg Sotong

Tepung bestari pedas

Tepung bestari biasa

Tepung beras

2 biji telur

Cara-cara :

Bersihkan sotong dan potong bulat macam cincin. Pastikan sotong dah ditos air supaya tak terlalu basah.

Dalam bekas, pecahkan telur dan masukkan sotong. Gaul. 

Kemudian letak 2 sudu tepung beras dan 2 Sudu tepung bestari biasa. Kacau kacau bagi sebati and perap sekejap.

Dalam bekas lain, satukan 3 sudu tepung beras+ 2 sudu tepung bestari pedas dan 3 sudu tepung bestari biasa. 

Panaskan minyak. Minyak banyak supaya sotong keseluruhan masak.

Sebelum goreng sotong yg diperap tu, salutkan dengan campuran tepung dahulu.

Goreng sedikit perang boleh diangkat.

Selama mencuba!

#Maisarahisa #zinnirahcook

https://www.facebook.com/zinnirahOnline

SAYUR LABU CAMPUR

Bahan-bahan:

Bawang merah besar dicincang 1/2 biji

Bawang putih dicincang 3 ulas

Minyak masak 2 sb

Isi ayam dipotong kecil 200g

Labu dipotong dadu 150g

Kubis bunga dipotong 150g

Brokoli dipotong 100g

Air 1 1/2 cawan

Garam 1/2 sudu teh

Ajinamoto 1/2 sudu teh

Cara-cara :

Tumiskan bawang hingga naik bau.

Masukkan ayam dan kacau hingga separuh masak. 

Masukkan air, labu dan kubis bunga. Didihkan sehingga separuh lembut. 

Tambahkan dengan Ajinomoto dan garam. 

Masukkan brokoli dan kacau hingga masak.

Selamat mencuba!

#zinnirahcook

https://www.facebook.com/zinnirahOnline

KUAH KACANG

KUAH KACANG

Bahan-bahan :

1 kg kacang tanah

15 biji cili kering, buang biji, rendam air panas dan kisar halus

2 keping gula melaka

1 mangkuk kecil air asam jawa

Garam secukup rasa

14 biji bawang merah kecil hiris nipis

7 ulas bawang putih hiris nipis

2 inci halia hiris nipis 

2 inci lengkuas hiris nipis 

2 batang serai hiris nipis

Cara-cara :

Goreng kacang tanah dalam minyak. Jangan sampai hangit. Angkat sejukkan kemudian kisar kasar.

Goreng bahan hiris nipis dalam sedikit minyak hingga naik bau. Angkat dan kisar halus bersama sedikit air.

Panaskan minyak 3 senduk besar, masukkan bahan kisar dan cili. Goreng hingga cili masak pecah minyak.

Masukkan kacang tanah dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.

Masukkan gula melaka, air asam jawa dan garam secukup rasa. Masak hingga minyak timbul di permukaan dan kuah jadi pekat.

Kuah Kacang sudah siap.

Selamat mencuba!

#zinnirahcook

https://www.facebook.com/zinnirahOnline

PUDING MANGGA

Dalam mencari cari juadah apa yang sesuai untuk anak anak bawa ke jamuan raya. Maka terhasillah puding mangga yang tak berapa nak cantik ni tapi rasanya alhamdulillah marvelous.

Anak-anak suka sangat. Happy diorang bila tahu mama sediakan.

Nak buat cantik-cantik acuannya tak ada. Begini jelah gupanya.

Ok kita share resepi kat sini kot ada yang nak buat juga kan.

PUDING MANGGA

Bahan-bahan :

25 gram agar-agar

8 cawan air

1 tin susu cair

1 cawan gula

1 sk garam

Buah mangga (sebahagian dikisar, sebahagian potong dadu)

2 Sb susu pekat

Cara-cara:

1. Susun buah mangga yang dipotong dadu dalam acuan/loyang. Ketepikan dahulu. 

2.Masak agar-agar hingga hancur menggunakan 8 cawan air.

3. Masukkan gula. Kacau hingga sebati. 

4. Kecilkan api. Masukkan Susu cair dan garam. Kacau sebati. 

4. Tuangkan adunan separuh ke dalam loyang berisi mangga dadu tadi.

5. Biarkan adunan beku seketika tetapi jangan sehingga terlalu keras.

6. Lebihan adunan tadi masukkan mangga kisar, susu pekat dan kacau sebati.

7. Akhir sekali tuangkan lebihan adunan kedalam acuan/loyang yang hampir beku tadi untuk dapatkan 2 layer.

8. Biarkan sementara dah sejuk baru masukkan ke dalam fridge.

Selamat mencuba! 

https://www.facebook.com/zinnirahOnline

MELOR MECU

Bahan-bahan :

4 ekor ikan duri potong 

3 batang Serai tumbuk

2 inci Kunyit hidup tumbuk

3 ulas Bawang putih tumbuk

4 biji Bawang merah tumbuk

20 biji lada hitam tumbuk

1/2 sb belacan tumbuk

5 sb perahan asam jawa

2 sk Garam

1 sk Aji

2 sk Gula

3 gelas air

1 ikat Kangkong/10 biji bendi

Cara-cara :

Tumbuk semua bahan.

Tumis kering bahan tumbuk hingga naik bau. 

Masukkan sedikit air. Masukkan ikan gaul sebati. Reneh seketika. 

Masukkan air dan perahan asam jawa. Masak hingga mendidih. 

Masukkan sayur. Masak hingga sayur masak. Perasakan garam, gula, aji secukup rasa. Tutup api. 

SELAMAT MENCUBA! 

 https://www.facebook.com/zinnirahOnline

ASAM PEDAS

Bahan kisar: 

3 ulas bawang putih

6 ulas bawang merah

1/2 inci lengkuas

1/2 inci halia

1/2 inci kunyit hidup

1 sb belacan

Bahan-bahan:

2 batang serai-ketuk

1 sudu besar asam jawa-bancuh dengan 1 mangkuk air

1 kuntum bunga kantan - belah 2

7-8 sudu besar cili kisar

Ajinamoto 

Garam

500 ml air

Minyak masak

Sayuran:

Bendi

Buah tomato- belah 4

Daun kesum

Panaskan minyak banyak sesuai dengan jumlah bahan kisar. Tumis bahan kisar bersama serai hingga garing dan naik minyak. 

Masukkan cili kisar dan tumis lagi hingga garing dan naik minyak. 

Masukkan air asam jawa dan tumis hingga naik minyak sekali lagi. Masukkan air ikut sukatan kepekatan yang disukai dan biarkan mendidih baru dimasukkan ikan dan bunga kantan. Masukkan bahan perasa. 

Kemudian masukkan sayuran.

Kecilkan api biarkan ia mereneh lama-lama hingga sayur separuh lembut . Sayur akan jadi lembut setelah kuah sejuk nanti. Asam pedas dah siap. 

Selamat mencuba!

https://www.facebook.com/zinnirahOnline

IKAN MASAK TIGA RASA

IKAN MASAK TIGA RASA

Bahan-bahan:

1 ekor ikan

5 ulas bawang putih (tumbuk) 

9 biji bawang merah (tumbuk) 

3 sb cili giling

1 biji nenas saiz kecil (potong dadu) 

2 biji tomato (potong dadu)

Salad

 2 sb sos tiram

2 sb sos cili

1 sb sos tomato 

Garam

Gula

Aji

Air 

Minyak 

Cara-cara:

Panaskan minyak. Goreng ikan hingga sedikit garing. Ketepikan. 

Tumis semua bahan tumbuk hingga naik bau.

Masukkan cili giling. Tumis lagi hingga pecah minyak.

Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato dan sedikit air. Kacau sebati.

Masukkan garam, gula dan aji. Kacau sebentar.

Masukkan nenas kacau dan masak hingga nenas layu atau keluar air nenas.

Masukkan pula tomato. Kacau sebati. Tutup api.

Tuangkan kuah tiga rasa atas ikan yang telah siap susun di atas pinggan.

Taburkan daun bawang.

Selamat mencuba!

https://www.facebook.com/zinnirahOnline