KUAH KACANG
Bahan-bahan :
1 kg kacang tanah
15 biji cili kering, buang biji, rendam air panas dan kisar halus
2 keping gula melaka
1 mangkuk kecil air asam jawa
Garam secukup rasa
14 biji bawang merah kecil hiris nipis
7 ulas bawang putih hiris nipis
2 inci halia hiris nipis
2 inci lengkuas hiris nipis
2 batang serai hiris nipis
Cara-cara :
Goreng kacang tanah dalam minyak. Jangan sampai hangit. Angkat sejukkan kemudian kisar kasar.
Goreng bahan hiris nipis dalam sedikit minyak hingga naik bau. Angkat dan kisar halus bersama sedikit air.
Panaskan minyak 3 senduk besar, masukkan bahan kisar dan cili. Goreng hingga cili masak pecah minyak.
Masukkan kacang tanah dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
Masukkan gula melaka, air asam jawa dan garam secukup rasa. Masak hingga minyak timbul di permukaan dan kuah jadi pekat.
Kuah Kacang sudah siap.
Selamat mencuba!
#zinnirahcook
No comments:
Post a Comment