SOTONG GORENG PHAT PHET (THAI)

 

SOTONG GORENG PHAT PHET (THAI) 

Bahan-bahan :

1 kg sotong (dibersihkan)

1 ikat kacang panjang (dipotong)

2 labu besar bawang merah (dihiris)

5 helai daun limau purut

3 biji cili padi (dihiris)

2 batang serai (dihiris)

3 sudu besar sos ikan 

2 sudu kecil belacan

1 sudu kecil serbuk perasa

1 sudu kecil serbuk lada hitam

1 sudu kecil serbuk kunyit

3 sudu besar minyak masak

Bahan tumbuk / kisar :

2 labu besar bawang merah

5 ulas bawang putih

Tumis bahan tumbuk hingga naik bau. Tumis lama sikit bagi pecah minyak.

Masukkan sotong. Masak hingga sotong masak. Biarkan sedikit kering.

Kemudian masukkan lada hitam, serbuk perasa, serbuk kunyit, belacan dan sos ikan. Gaul rata.

Akhir sekali masukkan cili padi, serai, daun limau purut, bawang dan kacang panjang. Gaul rata. Masak 3 minit. Tutup api.

Alhamdulillah, menu kita sudah siap. Selamat menjamu selera.