Masakan daging : char lok lak

Char lok lak

           Menu ini adalah salah satu menu  kegemaran adik beradik saya, mak saya selalu masakkan menu ini untuk kami semenjak dari kami kecil. Ada char lok lak makan bertambah2, da hbs nasi pun rasa nak ratah je.

Bahan2

1kg daging (dipotong hiris nipis)

500 gram hati lembu (dipotong hiris nipis)

10 ulas bawang merah (tumbuk)

8 ulas bawang putih (tumbuk)

3 biji cili api (tumbuk)

10 biji lada hitam (tumbuk)

Sebesar ibu jari asam jawa (ramas)

Minyak masak

garam secukup rasa

Gula secukup rasa

Ajinomoto secukup rasa

Salad

Tomato

Timun

Cara cara masak

            Leraikan salad dari batang, cuci dan toskan. Cuci timun dan tomato toskan. Hiris nipis tomato dan timun. Susun salad keliling pinggan, susun tomato di bahagian hujung pinggan keliling, susun timun di bahagian tidak ada tomato. Ketepikan.

           potong nipis daging dan hati, basuh dan toskan. Tumbuk bawang merah dan putih sekalikan, asingkan ketepi. Tumbuk cili api ketepikan. Tumbuk lada hitam ketepikan. Ambil asam jawa sebesar ibu jari campurkan sedikit air ramas dan ambil airnya, ketepikan. 

           Panaskan minyak masak dlm 4 susu besar.Setelah minyak panas masukkan sebahagian bawang putih dan bawang merah, ketepikan sebahagian lagi. Tumis hingga naik bau baru masukkan daging dan hati. Teruskan gaul sambil masukkan cili api, lada hitam sedikit dulu takut terlalu pedas. masukkan gula, garam dan ajinomoto. Daging dah separuh masak masukkan baki bawang merah dan putih dan air asam jawa. Tumis hingga masak. Rasa jika kurang pedas masukkan cili dan lada hitam ikut citarasa tahap pedas anda. Tutup api.

          Jika nak terus makan boleh la cedok daging ratakan atas pinggan salad. Jika belum nak makan biarkan dulu atas dapur masa nak makan panaskan dulu daging baru cedok dalam pinggan salad. Langkah ini adalah untuk menjaga kesegaran sayur.

Selamat mencuba !!

Jom cuci mata kat page sy ada mcm2 barang keperluan muslimah seperti tudung,jubah,kurta,stokin dan sarung lengan.

-runcit

-borong

-tema majlis

Klik link http://ZinnirahCollection.wasap.my