Masakan daging: masak asam pataeel

Daging masak pataeel

           Antara menu favorite saya adalah daging masak masam2, rasanya masam manis mcm tu. Bosan makan menu daging nak rasa kelainan boleh cuba menu petaeel ni.

Bahan2
1/2 kg daging (dipotong hiris nipis)
10 ulas bawang merah (tumbuk)
8 ulas bawang putih (tumbuk)
3 biji cili api (tumbuk)
10 biji lada hitam (tumbuk)
Sebesar ibu jari asam jawa (ramas)
Minyak masak
garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Ajinomoto secukup rasa
Tomato (belah 4)
10 helai Daun limau purut
4 inci Lengkuas (hiris nipis)
3 batang serai (diketuk)
2 gelas air

Cara cara masak

           Panaskan kuali. Masukkan minyak masak dalam 2 sudu besar. Tumis bawang merah, bawang putih hingga naik bau. Masukkan daging, cili api, lada hitam sedikit dahulu. masukkan perasa seperti garam, gula, aji. Gaul2. Masukkan air, air perahan asam jawa, serai,daun limau,lengkuas,tomato. Biarkan mendidih.

           Setelah didih dan daging masak cuba rasa jika ada apa yg kurang boleh tambah seperti tahap kepedasan, atau masam, masin. Jika sudah cukup rasa boleh tutup api dan hidangkan
       

Selamat mencuba !!

Jom cuci mata kat page sy ada mcm2 barang keperluan muslimah seperti tudung,jubah,kurta,stokin dan sarung lengan.

-runcit

                                  -borong
                                  -tema majlis
                                   Klik link                http://ZinnirahCollection.wasap.my

Masakan daging : char lok lak

Char lok lak

           Menu ini adalah salah satu menu  kegemaran adik beradik saya, mak saya selalu masakkan menu ini untuk kami semenjak dari kami kecil. Ada char lok lak makan bertambah2, da hbs nasi pun rasa nak ratah je.

Bahan2

1kg daging (dipotong hiris nipis)

500 gram hati lembu (dipotong hiris nipis)

10 ulas bawang merah (tumbuk)

8 ulas bawang putih (tumbuk)

3 biji cili api (tumbuk)

10 biji lada hitam (tumbuk)

Sebesar ibu jari asam jawa (ramas)

Minyak masak

garam secukup rasa

Gula secukup rasa

Ajinomoto secukup rasa

Salad

Tomato

Timun

Cara cara masak

            Leraikan salad dari batang, cuci dan toskan. Cuci timun dan tomato toskan. Hiris nipis tomato dan timun. Susun salad keliling pinggan, susun tomato di bahagian hujung pinggan keliling, susun timun di bahagian tidak ada tomato. Ketepikan.

           potong nipis daging dan hati, basuh dan toskan. Tumbuk bawang merah dan putih sekalikan, asingkan ketepi. Tumbuk cili api ketepikan. Tumbuk lada hitam ketepikan. Ambil asam jawa sebesar ibu jari campurkan sedikit air ramas dan ambil airnya, ketepikan. 

           Panaskan minyak masak dlm 4 susu besar.Setelah minyak panas masukkan sebahagian bawang putih dan bawang merah, ketepikan sebahagian lagi. Tumis hingga naik bau baru masukkan daging dan hati. Teruskan gaul sambil masukkan cili api, lada hitam sedikit dulu takut terlalu pedas. masukkan gula, garam dan ajinomoto. Daging dah separuh masak masukkan baki bawang merah dan putih dan air asam jawa. Tumis hingga masak. Rasa jika kurang pedas masukkan cili dan lada hitam ikut citarasa tahap pedas anda. Tutup api.

          Jika nak terus makan boleh la cedok daging ratakan atas pinggan salad. Jika belum nak makan biarkan dulu atas dapur masa nak makan panaskan dulu daging baru cedok dalam pinggan salad. Langkah ini adalah untuk menjaga kesegaran sayur.

Selamat mencuba !!

Jom cuci mata kat page sy ada mcm2 barang keperluan muslimah seperti tudung,jubah,kurta,stokin dan sarung lengan.

-runcit

-borong

-tema majlis

Klik link http://ZinnirahCollection.wasap.my

Pencuci mulut: Kastard mangga

                 Kastard / puding mangga

Ada 2 biji mangga lebihan, suami akk kata buat jelah kastard mangga utk anak2 makan kalau simpan lagi lama rosak nanti mangga tu rugi je. Betul juga idea suami tu so akk pun buatlah kastard mangga.

Bahan2

1 cawan tepung kastard
1 cawan isi mangga (yg telah diblend/ dilenyek)
1 cawan gula
5 cawan santan
1/2 sudu kecil garam
Sedikit isi mangga (potong dadu)

Cara2 masak:

Blend / lenyek isi mangga dan sukat utk 1 cawan. Masukkan dlm periuk atau kuali. Campurkan semua bahan di atas kecuali mangga potong dadu. Kacau sampai sebati.

Letak kuali atas api sederhana, kacau hingga berkilat. Bila sudah pekat dan berkilat tutup api. Tuang kedalam loyang. Masukkan mangga yang di potong dadu atas puding. Tekan2 sedikit agar mangga tenggelam. Biarkan sejuk. Masukkan dalam peti ais.

Selamat mencuba !!

Jom cuci mata kat page sy ada mcm2 barang keperluan muslimah seperti tudung,jubah,kurta,stokin dan sarung lengan.
-runcit
-borong
-tema majlis
Klik link http://ZinnirahCollection.wasap.my